|
Мистерията на "магията" на нишесте Не толкова отдавна западната книжния пазар с още един "диета" бестселър «The Carb любовник Diet» («Диетата за любителите на въглехидрати"), която направи трайно впечатление на американците. И все пак: свикнали да си в крак с всички видове на строги диети, те биха могли да не мислиш, че всичко, от което те се опитаха да се даде - макаронени изделия, хляб, картофи и други въглехидрати "екстри", в действителност, не само не вредят на фигурата, а напротив, да помогне отслабнете. По какъв начин? Оказва се, Въглехидрати - раздори. Така че, прости въглехидрати (като известния глюкоза, фруктоза и захароза) лесно се усвоява от организма, и са основни източници на така наречената "бърза" енергия: човек трябва само да преглътне поничка или изпийте чаша сладък чай, ние веднага се чувстват прилив на сила. Въпреки това, ясно излишък от прости въглехидрати в нашата диета (повече от 100 грама на ден) може да доведе до неприятни последици като затлъстяване, диабет, атеросклероза и други сериозни заболявания. Но също така и напълно да ги изключат от диетата е опасна: липсата на прости въглехидрати в кръвта се появяват така наречените "кетонни тела" - продукт на непълното окисление на мазнини, които водят до различни заболявания на централната нервна система, а дори и до намаляване на продължителността на живота (особено в най-ревностните привърженици на диетите трудно несъдържащи въглехидрати ). Що се отнася до комплексни въглехидрати, те стават в нашата стомашно-чревния тракт, се абсорбира много по-бавно (например нишесте и декстрин), или изобщо не смилаеми (влакна) . Диетичните полза на сложни въглехидрати наведнъж оценявам французина Мишел Монтиняк, който разработи специална система за доставки въз основа на така наречения гликемичен индекс - стойности показва колко глюкоза получава тялото заедно с продукта, за да доставяме по-високия гликемичен индекс, на "коварната" продукт . Някои сложни въглехидрати (например, нишесте) в това отношение са "подли", т.е. Montignac техния индекс твърде висока, за да ги консумират сляпо . Диетолозите съветват възможни да бъдат изключени от хранителния режим на картофи и други храни, съдържащи скорбяла, особено - не комбинирайте въглехидрати с мазнини . Не по-малко внимателно обработени, за да нишестени храни и разработчик ултрамодерен протеин "диета на бъдещето", диетолог датския Арне Astrup който предложи на хората да се опре на постно пилешко и риба, но картофите на равна нога с пекарна той твърдо каза "не" . Но американските диетолози, като внимателно проучени механизма на разделяне на сложни несмилаеми въглехидрати, залог върху него ... нишесте и резултатите не закъсняват. Оказа се, че нишестето също може да бъде различна: там е така наречената устойчиво нишесте (RS - устойчиво нишесте) - веществото не се разгражда в тънките черва поради отсъствието в тялото на специални ензими. Този вид нишесте, съдържащо се в най-познатия на продуктите руснаци: картофи, фасул, бобови растения, пълнозърнести храни, и дори паста от твърда пшеница. След като в организма, този вид нишесте не предизвиква пикове на кръвната глюкоза, като толкова много смилаеми въглехидрати. След целия стомашно-чревния тракт, RS-нишесте остава в дебелото черво и "работи", като влакната на целулоза, повишаване на тонуса на червата и храносмилателната стимулиращи образуването на мастни киселини. Последна активност "горят" мазнини, особено в областта на корема, като по този начин помага на човек да отслабнете без да се разруши неговата мускулеста конструкция. Освен това, само по себе си RS-нишесте понижава гликемичния индекс на храни, които го съдържат, автоматично превръщането им в категорията "не коварните", а заедно бордюри апетита, причинява продължително състояние на ситост и обмяната на веществата. По този начин, ние сме в състояние да отслабнете "на правилните места," не изоставят традиционните продукти, без които вашата диета не мислят всеки съвременен руски! Но защо ние знаем за това сега? Факт е, че учените са открили нова "чудодейни диететика" наскоро, но това трябва да се чете в научната преса. Следва да се отбележи, много производители Western хранителни мигновено ориентирани и са започнали търговска промоция за "магията" на скорбялата. "Пътна карта" по пътя за тънка талия Разбира се, за да ядат картофи и тестени изделия, и по този начин също да губят само теглото информация за специален вид нишесте не е достатъчно: ние се нуждаем от тънък и ефективна хранителна система, която да се вземат под внимание не само на химичния състав на консумираната храна, но и техния брой, начин на приготвяне, правилата комбинация с други продукти, водене на калории и физическа активност, както и още много други. Ето го, след това направете две американки - Елън Kuntz и Francesco Lagerman Рот: въз основа на резултатите от повече от 200 научни експерименти, направени от учени от цял свят, диетолози са разработили нова диета, чрез която можете да отслабнете до 3-4 кг на месец и Това се чувствате пълни, активни и много щастлив живот на хората. Новата система за захранване е тестван 4451 като доброволец и да заеме полагащото му се място в челната десятка на съвременните диети. Според razrabotchitsy, хората обикновено се задоволяват с петграма "магията" на нишесте на ден и ... пълнота. Но ние трябва само да се увеличи броят на чудотворната съставка до 15-20 грама на ден, тъй като процесът започва бърза загуба на тегло - самите продукти се борят с мазнините! Трудността е, че следите количеството нишесте желания по отношение на консумираната храна не е много удобно, защото там не е по-подходящи регулаторни марки в етикетите на храните. Но, според резултатите от изследванията, които желаят да се отървете от излишните Жирков трябва да се обърне специално внимание на следното продукти, съдържащи скорбяла RS- : - Пресни банани, предимно "зелени" сортове (един банан с дължина 15-20 см съдържа около 4, 7 г стойност нишесте); - Овесена каша (в половин чаша сурови ядки - 4, 6 г нишесте); - Бял фасул (половин чаша приготвени или консервирани - 3, 8 г нишесте); - Леща (в половин чаша на крайния продукт - 3, 4 г устойчиво нишесте); - Картофи (средно сварени и охладени картофи съдържа 3 грама нишесте 2); - Преработено банани - пържени, печени (в половин чаша - 2, 7 г нишесте); - Beans (нахут), консервирани боб (половин чаша на крайния продукт - 2, 1 ж); - Ечемик или ечемик, булгур (в половин чаша на крайния продукт - 1, 9 ж); - Пастата от твърда зърно (100 г варени макаронени изделия около 2 г стойност нишесте); - Кафяв ориз (в половин чаша на крайния продукт - 1, 7 г нишесте). Посочените по-горе продукти, трябва да се комбинират с постно месо, нискомаслени млечни продукти, плодове и зеленчуци, както и да се откажат изцяло всякакви газирани напитки и да ги замени с обикновена вода (най-малко 8 чаши дневно). Интересното е, че новата диета не забранява консумират никакви "лоши" храни като шоколад, чипс, а дори и вино. Просто техният брой в диетата трябва да бъде много умерено. Що се отнася до "Полезно" продукти, съдържащи мазнини, протеини и въглехидрати, авторите съветват да ги използват, когато е възможно в естествената си форма или излагане на минимална топлинна обработка, за да не се "убие" витамини и други хранителни вещества. В допълнение, ще трябва да се следи отблизо от калориите, така че една паста с масло и захар или пържени картофи със свинска мас все още трябва да забравя! Всяко хранене се препоръчва да не забравяйте да включите в менюто си поне един от продукти с високо съдържание на нишесте RS (например, комбинирайте задушени зеленчуци с леща и зеленчукова супа с овесени питки), при спазване на нормата - не по-малко от 10 г нишесте полезно на ден. Една примерна комбинация от конвенционални продукти с нишесте трябва да бъде в съотношение 4: 1, а дневният размер на храна трябва да бъде допълнено с мултивитамини комплекс и най-малко 0, 2 г калций. Веднъж седмично (например почивка), можете да се поглезите с чаша горещ шоколад, парче ябълков пай, чаша светла бира или 2 чаши с трапезно вино. Откъде да започнете нова диета? Според авторите - обща детоксикация на организма, наречен "бутат старт": в първите 7 дни ядем четири пъти на ден, така че общото съдържание на калории от нашето меню не надвишава 1200 калории на ден. С подходящата подготовка на диетата имате всички шансове да се "изчисти" до 2, 7 кг на седмица, без да изпитват неприятното чувство на глад. И ако нещо се случи, спокойни автори да "постно" на зеленчуците. След това започва на втория етап - "въглехидрати потапяне" , В рамките на 21 дни трябва да се яде 5 пъти на ден с участието на същите продукти, но сега размера на всяка порция, следва да се изчисли така, че общото енергийно съдържание на менюто си не надвишава 1600 калории на ден. Всичко това ще постави тялото си в "мазнини топене", когато общото усещане за ситост калории ще напусне тялото си съвсем гладко и ефективно. Автори диета при условие всичко: в книга подробно 75 рецепти за домашно приготвена храна, въз основа на необходимия брой полезни въглехидрати, както и за кулинарен lentyaek (разбира се, американците), дори и списък на замразени продукти, съдържащи "магия" нишесте! Начало ресторант за любителите на въглехидрати И накрая, за тези, които овесени ядки леща и ечемик да изглежда невероятно скучно, а бананите и бобови ястия идват на ум един банан обелен и боб чорба, ние представяме някои прости и невероятно вкусни ястия, които съдържат нужното количество "магията" на скорбялата. Всички ястия са предназначени за 4 порции. - Лещовиден-джинджифил супа. В голяма тенджера загрейте 2 часа. Liter. растително (за предпочитане зехтин) масло, добавете нарязани на кубчета 3 средни Morkovin и 1 средно голяма глава лук, passiruem, докато омекне. След това добавете 2 ч. L. обелени и настъргани на ренде глоба джинджифил и 1 гл. л. чесън, кайма, оставете да къкри, покрити в продължение на 1 минута. Добавя се 1, 5 часа. L. къри, сол и черен пипер на вкус и половин минута през разреден 1 литър нискомаслено пилешки бульон. Добавете измитите и изсушените кафяви леща (1 чаша), да доведе до възпаление и варете, покрити на слаб огън за около 25 минути, докато лещата е оферта. Добавете обелените и нарязани на кубчета домати и средни готвача, покрита в продължение на 5 минути. Сервирайте топли. Калории 100 г готов ястия - 64 ккал. Калории 100 г готов ястия - 46, 4 ккал. - Фасул със спанак и ориз. В горещ тиган в растително масло (1 гл. L.) Сложете 3 кубчета лук, настърган 2 скилидки чесън и 1 гл. L. настърган джинджифил. Passiruem смес над средните топлина до златисто кафяво, след това се разрежда с една четвърт чаша вода и 2 супени лъжици. л. доматено пюре и оставете да къкри за 2-3 минути, докато вряща течност с постоянно бъркане. Добавете 2 чаши нарязан спанак едро, червен пипер на вкус (в оригинал -. 1 гл L.)., 1/8 ч L. сол и около 440 г консервирани нахут (боб). Кук в продължение на 5 минути на слаб огън. Сервира се с варен ориз басмати и ронливи гарнирани с лимон клинове. Калории 100 г готов ястия - 186, 6 ккал. Калории 100 г готов ястия - 122, 5 ккал. - Banana-овесени бисквитки с шоколад. Загрейте фурната до 350 ° C. Смесете в стъклена купа с овесени брашно, ¾ чаша Hercules люспи, ½ ч. Liter. бакпулвер, 1/3 ч. л. сода, ½ ч. л. сол и половин чаша захар. В друга купа разбийте трета чаша растително масло с ½ ч. Liter. ванилин и трети чаши нискомаслено мляко. Това също Изсипете, като се разбърква, сухата смес, добавете нарязан половин узрял банан, една четвърт чаша настъргани орехи и третата чаша настърган шоколад. На хартия за печене облицована с намазнена хартия за печене, внимателно изложи малки порции от приготвената маса. Печете около 25 минути, докато добре златисто кафяво и даде да се охлади без да се маха от листа. Бон апети! Калории 100 г готов ястия - 365, 6 ккал. Е, без съмнение, "въглехидратната диета за любителите" - един напълно нов, необичаен и много интересна система на властта, която може да бъде сгъната на собствено мнение само по един начин - да го изпробвате сами, нали? Снимка: Monkey Business Images, Robyn Макензи, Mauro Pezzotta, shutterstock.com
|