|
Мазнини и захар са традиционно позиционира като врагове на стройната фигура. Въпреки това, човешката физиология е проектирана така, че около 30% от дневната потребност на калории от мазнини трябва да падне. Последният в тялото изпълнява важни функции: увеличаване на твърдостта и еластичността на кръвоносните съдове, помага в усвояването на витамини А, D, Е и К, са включени в синтеза на хормони. Според медицинските данни, липсата на мазнини често води до метаболитна повреда, неправилно функциониране на нервната система, раздразнителност и депресия. Липсата на захар също може да се отрази негативно върху здравето. Понижаването на изпълнението, тежко главоболие и виене на свят, неразумни неврози - така мозъкът сигнализира недостатъчното ниво на глюкоза в организма. Нискомаслените храни За да придават аромат нискомаслени храни, производителите увеличават съдържанието на захар и въглехидрати, като по този начин увеличаване на съдържание на калории. В хранителната промишленост често използва изкуствени мазнини, които имитират естествен качество, но с малко калории. Подсладителите Потребителското търсене на подсладители високи, отколкото в нискомаслени продукти в няколко стотин пъти. Диетолозите и лекарите казват, около сто грама захар на ден не боли един здрав човек, докато някои от подсладителите могат да представляват заплаха за нашето тяло. Подсладителите са разделени в две категории: естествени и синтетични. Естествени подсладители Плодови сиропи, фруктоза, ксилитол, сорбитол и стевия петнадесет елементи. Потребителското търсене на подсладители високи, отколкото в нискомаслени продукти в няколко стотин пъти. Диетолозите твърдят, че един здрав човек около сто грама захар на ден не боли, а някои от неговите заместители, може да представлява заплаха за здравето. Фруктоза. Естествени съставки, които са източник на плодове. В вкус по-сладък от захароза, фруктоза малко, така прилагането му може да помогне в лек спад в калорично съдържание. Фруктозата е полезна и за двете деца и възрастни организъм. Препоръчително е да се използва в диетата на диабетици, тъй като тя не изисква инсулин за неговата обработка. В сравнение с захар, фруктоза 30% намалява риска от кариес. Въпреки това, прекомерния прием на фруктоза води до натрупване на мазнини. Сорбитол (E420). Той е произведен първият от замразени плодове на офика, което е отразено в неговото име ("Sorbus" е латинската дума за "Rowan"). Освен това, той се съдържа в морски водорасли, кайсии, ябълки и други плодове. Предимствата на сорбитол като подсладител са много съмнителни, въпреки факта, че тя не води до увеличаване на нивото на кръвната захар. Sugar почти два пъти по-сладък от сорбитол и калории те нямат различия. Stevia. Единственият естествен заместници, който има висок коефициент на сладост и практически лишена от калории. Използването на стевия в храна нормализира стомашно-чревния тракт, насърчава сключването на тялото на затихване продукти, метални соли, токсини, има анти-гъбични, анти-микробни и тонизиращ ефект. В допълнение, възстановява организма след физическо или нервно изтощение, забавя естествените механизми на стареене. Xylitol (E967). Широко използвани в производството на храни за диабетици. Това е естествен източник на зеленчуци, плодове и растения, сред тях - сок от бреза, малини, ягоди, варена царевица. Xylitol 1, 2 пъти по-сладък от захароза, има най-малко нисък гликемичен индекс и калории съдържание на своята идентичност. Поради по-високата степен на сладост, използването им може да се намали количеството на консумираните калории със захароза. Превишаване на стандартите на ксилитол, което е 50 грама на ден, е рецепта за стомашно-чревни разстройства. Изкуствените подсладители Цикламат (E952). В Съединените щати като канцероген забранена в Русия с ограничението се отнася за деца, бременни жени и пациенти с бъбречно заболяване. Цикламат сладки от захарозата тридесет пъти, дневната доза е не повече от 11 милиграма на килограм телесно тегло. Захарин (E 954). Един от първите заместител, е изобретен в края на 19 век. За дълго време се използва активно в хранително-вкусовата промишленост, но през седемдесетте години на миналия век е била забранена в Съветския съюз. В Европа тя е продължила да използва маркирания "канцерогенно". Изисквания за безопасност за допускане захарин - не превишават дневната доза - повече от 5 милиграма на килограм телесно тегло. В вкус сладостта на захарта тя надвишава пет сто пъти. Аспартам (Е951). Най-популярният подсладител в нашата страна, на базата на най-Lites gazirovok. Въпросът за неговата потенциална вреда, които в момента учените засегнатите, като гниене продукт на аспартама е метанол, който се превръща в формалдехид, канцероген клас. Въпреки това, учените отбелязват, подложи на дневна доза от 30-40 милиграма на килограм телесно тегло, тази замяна не може да причини рак. Но неговата продължителна употреба води до безсъние и главоболие. Ацесулфам (E950). Дали провокатор алергии при хората, предразположени към него. В двеста пъти по-сладък от захароза, дневният размер на не повече от 8 грама на килограм телесно тегло. Често се използва като смес с аспартама. Аспартамът осигурява продукт "мигновени сладост", ацесулфам - "сладък послевкус." Сукралоза (E955). Най-скъпият, но и сред най-безопасните изкуствени подсладители. Може да се използва в храненето на кърмачета и бременни жени. Якост на сукралоза дневна доза е 5 милиграма на килограм телесно тегло. Въпреки това, поради високата си цена, тя рядко се използва в хранително-вкусовата промишленост и в публичното пространство не е за продан. Настоящи изследвания твърдят, че използването на не-подсладители увеличава шансовете да се натрупват мазнини, защото тялото, получаване на вкус сигнал на глюкоза (сладки), започва производството на инсулин с обработването от него и е конфигуриран да получава енергията, която се изисква с удвоена ревност, че проявява сериозни остър пристъп на глад , В резултат на това лицето яде повече, отколкото би се яде без "razdraznivaniya" подсладители апетита. За отслабване и поддържане на здравето е по-добре да се използват естествени продукти, се придържат към правилното хранене и умерени упражнения.
|